SALADA DE ABOBRINHA COM MANJERICÃO

SALADA DE ABOBRINHA COM MANJERICÃO  

  Ingrediente:

3 abobrinha japonesa ralada em ralo grosso

1 cebola grande ralada

4 dentes de alho amassado

1 masso de manjericão picado bem pequeno

raspa de 1 limão Taiti

1 limão

200 gramas de tomate cereja cortado ao meio

1 xícara de (chá)  azeite

2 pimenta dedo de moça picada sem semente

sal a gosto e bastante cheiro verde

  MODO DE PREPARO:

Refogue a cebola o alho em 2 colheres de azeite acrescente a abobrinha e deixe refogar por 10 minutos em fogo baixo mexendo de vez em quando, acrescente a pimenta sal e cheiro verde, tire do fogo e deixe esfriar.

Depois de frio acrescente o manjericão, a raspa de limão, tomate e misture, esprema o limão e acrescente o azeite e misture bem sirva gelado como entrada é uma delícia.

BOM APETITE!

                                                                                     Maria de Fátima